建立HACCP管理体系应符合的基本要求包括(　　)。

建立HACCP管理体系应符合的基本要求包括(　　)。
A、进行危害分析，提出预防措施
B、制订检测计划
C、确定关键控制点
D、建立监控程序
E、建立验证程序
【正确答案】：ACDE
【题目解析】：建立HACCP管理体系应当符合HACCP原理的基本要求：①进行危害分析，提出预防措施；②确定关键控制点；③确定关键限值；④建立监控程序；⑤制订纠偏行动计划；⑥建立记录：保持程序；⑦建立验证程序。