生产腐竹利用的蛋白质功能性质是

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生产腐竹利用的蛋白质功能性质是
A、凝胶性
B、乳化性
C、织构化
D、起泡性
【正确答案】：C
【题目解析】：生产腐竹利用的蛋白质功能性质是织构化。

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本文分类：高频考点一区
本文标签：无
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发布日期：2024-11-04 11:14:58
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