关于CAC的说法，正确的是(　　)。

关于CAC的说法，正确的是(　　)。
A、2001年通过的《有机食品的生产、加工、标签和销售导则》不包括畜牧生产
B、CAC标准是联合国粮贸组织制定的被世界各国普遍认可的食品安全标准
C、CAC的宗旨在于保护消费者健康，促进食品贸易公平开展，协调所有食品标准的制定工作
D、CAC标准未对有机农产品的检查、认证和授权体系做出详细具体的说明
【正确答案】：C
【题目解析】：A项，1999年国际食品法典委员会(CAC)通过了《有机食品的生产、加工、标签和销售导则》(CAC/LG32—1999)，其中不包括畜牧生产。2001年又通过了该导则的“畜牧与畜牧产品”部分，形成了较为完整的、国际性非政府组织的有机食品标准。BC两项，CAC标准是国际食品法典委员会制定的被世界各国普遍认可的食品安全标准，其宗旨在于保护消费者健康，促进食品贸易公平开展，协调所有食品标准的制定工作。D项，CAC有机食品标准的具体内容包括定义、种子与种苗、过渡期、化学品使用、平行生产、收获、贸易和内部质量控制等。此外，标准还对有机农产品的检查、认证和授权体系做了非常具体的说明。