膳食调查采用的方法有（）

膳食调查采用的方法有（）
A、称重法
B、估算法
C、记账法
D、询问法
E、化学分析法
【正确答案】：ACDE
【题目解析】：膳食调查是调查被调查对象一定时间内通过膳食所摄取的能量和各种营养素的数量和质量，以此来评定该调查对象正常营养需要量能得到满足的程度。膳食调查采用的方法主要有称重法、记账法、询问法、化学分析法等。p27