从采购的时间上来看，餐饮采购方式可分为(　　)。

从采购的时间上来看，餐饮采购方式可分为(　　)。
A、集中采购
B、市场即时购买
C、市场采购
D、预先购买
E、定点采购
【正确答案】：BD
【题目解析】：从时间上来看，餐饮采购方式可分为：①市场即时购买，是指按现行食品市场上的品种、质量、价格进行选择购买；②预先购买，是指在预先确定了经营需要之后，提前购买储存备用，或者购买单位与供应单位之间订立正式合同，确保一定时期内的供应。