试述必需脂肪酸的概念及生理功能。

试述必需脂肪酸的概念及生理功能。
【正确答案】：

概念：必需脂防酸是指人体内不能合成，必须通过食物摄取的脂肪酸，包括n－6系亚油酸和n－3系α亚麻酸两种。生理功能：

①磷脂最主要的成分。磷脂分子中有两个必需脂肪酸或其衍生物，赋予膜流动性和特殊功能。缺乏必需脂防酸可导致膜的结构和功能改变，膜的脆性增加而致红细胞破裂和溶血。

②参与脂质代謝，降低心血管疾病发病危险。体内胆固醇与必需脂防酸或其衍生物结合形成胆固醇酯，在体内运输代谢。必需脂肪酸缺乏致体内胆固醇转运障得，沉积于血管壁而导致动脉粥样硬化。

③合成重要的衍生物，参与免疫、炎性反应的调节。必需脂防酸的衍生物类二十碳烷酸是前列腺素、白三烯、血栓素等重要活性物质的前体，三者几乎参与所有细胞的代谢活动。

④合成脑和视功能发育所必需的衍生物。花生四烯酸、二十二碳六烯酸是脑、神经组织以及视网膜中含量最高的脂肪酸，分别由亚油酸（n－6）和α－亚麻酸（n－3）合成。⑤对生殖及X射线损害的保护作用。